Filetes de pollo al té verde, ensalada y arroz salvaje

Desde principios de Mayo, ha quedado inaugurada la operación Bikini ;), bueno en mi caso con que me abrochen los pantalones (jejeje) me vale.
Eso de las dietas me supera, no soy capaz, pero intentar comer cosas que tengan menos calorías y grasas, quitarme el pan :( y el vino :( si es un ratito ;) soy capaz.
Claro que los que comen conmigo tampoco tienen la culpa, y yo no hago 2 comidas, a no ser por prescripción facultativa. Por lo que mi plato es "minimalista" y los suyos pues ya ves ;)

Filete de Pollo al té verde:
unas pechugas de pollo de las que he sacado dos filetes, de cada una.
las he aliñado con, sal pimienta y 2 bolsas de té verde al limón (esto se lo vi a Jaime Oliver)  un chorro de aceite y otro de limón, a la plancha fuerte, que se haga "costrita" por fuera y no se sequen por dentro.

Ensalada de coles:
Lleva
Col o repollo y Lombarda, rayadas
apio y zanahoria, rayadas, nueces tostadas y partidas y cebollino
Aliño
yogur, limón, aceite, pimienta, comino, albahaca fresca, wasabi (cambiar si no tienes pon algo picante)

Arroz Salvaje:
realmente esto es parte de la ensalada, pero al ir frito, lo puse aparte para poder echarme menos :(
Es simplemente arroz salvaje, frito, me gustan las texturas crujientes en las ensaladas.

pimientos piquillo rellenos de crema yogur (queso) y salmón

Están de lujo, y con la crema de yogur, pues menos calorías, q si estuviera hubiera hecha con quesos.
la receta para la crema de yogur  aquí.
Para mí es complicado contarte, q debes poner, en la crema y como debes de aderezar, todo es cuestión de gustos o de lo q tengas a mano, te cuento lo q estos pimientos llevan y te haces una idea de q ponerles

Ingredientes:
crema de yogur

pimientos de piquillo (3 por comensal)
Salmón ahumado
cebollino, estragón, eneldo
sal y pimienta
cebolla
yogur griego

Preparación:
reservar para la salsa los pimientos q estén rotos, con 2 o 3 vale
aderezar la crema de yogur y con una cucharilla y con cuidado, ir rellenando los pimientos y poniéndolos en una fuente de horno
Salsa
sofreír cebolla picada, los pimientos reservados, cuando la cebolla trasparente, darle un para de vueltas, y añadir el liquido de la lata y unas cucharadas de yogur griego, sal y pimienta.
dejarle cocer un minuto moviendo, para q unifique los sabores y batir todo, si ves q esta muy liquida, dejarla espesar un poco.
en este punto, puedes elegir, meterlos en el horno o seguir haciéndolos en el fuego
se ponen juntos los pimientos ya rellenos con la salsa y se le deja espesar juntos unos minutos

Comentarios:
estos están acompañados con unos filetes de contra muslos, aliñados con romero, limón y ajo, la salsa, esta hecha con unas cucharadas de crema y mostaza antigua

crema de yogur

Hago una crema de yogur, con yogures griegos,  y hoy la he hecho, pues voy a contarlo.
La verdad q no tiene ningún misterio y se puede usar de muchas maneras
El resultado es como una crema de queso de untar
Para relleno

Para tostadas
como base o guarnición de una carne o verduras salteadas
como salsa
sola, con hiervas, con salmón u otro pescado, ya sabes un poco de imaginación y sin miedo

Ingredientes:
4 yogures griegos
una cucharadita de sal
utensilios:
un boll
un colador
gasa
Preparación:
se mezclan los yogures con la sal, se pone al colador la gasa y este encima del boll, se hecha la mezcla de los yogures, se tapa con la gasa y se deja de un día o 12 horas, depende de la textura q quieras,  fuera de la nevera.
bueno yo en verano lo dejo unas horas fuera y después lo guardo en la nevera, q aquí el calor aprieta.

Si quiero una crema espesa.
va soltando el suero, en el boll y lo q queda en la gasa es una crema de queso espesa  q admite muchas maneras de prepararlas
y el suero se puede usar para mil cosas, pan, galletas bollos, zumos y se puede congelar y cuando tienes bastante hacer queso, pero eso sera otro día