Pastel de limón

Maribel, lo puso en el cafetito, lo pidió prestado del blog de Sandra, y yo lo cópiete, gracias a las dos
La receta era con naranja, aquí esta hecho con limón

INGREDIENTES
2 limones grandes a poder ser biológicas, no tratadas.
6 huevos
250 grs. Almendra molida
250 grs. Azúcar

1 sobre de levadura química
1 cucharilla de cardamomo molida.

ELABORACIÓN
El día anterior cocer los limones enteros sin pelar en una cazuela grande y cubrir de agua Sacarlas del agua y dejarlas enfriar, que se escurran bien.
Cortarlas a trozos y retirar las pepitas y cositas blancas si las tuviera .
Triturarlas (yo lo he hecho en la Thermomix), hasta obtener un puré grumoso y ligeramente compacto.
Mezclar con los demás ingredientes y triturar de nuevo.
Poner la masa en el molde
Hornear precalentado y cocción a 180º, durante 1 hora, a los 35-40 minutos aprox. Taparlo con papel de aluminio.
Dejar que se enfríe en el molde
Decorar con azúcar glas o cacao
También se puede hacer con pomelo, naranja, mandarina.

NOTA

con 40 minutos estaba, le puse azucar morena y canela antes de entrar al horno y sube, poco pero sube