lubina roja

Lubina Roja
De maui del cafetito

lomos de lubina
ajos, aceite de oliva, vinagre de jerez, y pimentón de la vera

los lomos limpios se ponen al horno 6-8 minutos a 180º, regados con aceite y un pelín de sal, piel hacia abajo.

Los ajos laminados, se fríen en un poco de aceite, no muy caliente para q aromaticen y no se tuesten en exceso. Se sacan, los ajos, y se agrega un poco de vinagre q hierva un poco.

Aquí, yo aparte la sartén y agregué el pimentón, y se lo eche a los lomos

Maui regó con él las lubinas y vertió el “mejunje” por encima de lo lomos

Es una mezcla entre la espalda y la ajada gallega y es buena mezcla, gracias maui