Tarta Tatín de Mango

La receta la vi en un programa de Eva Argiñano, hace ya bastante tiempo, es tan buena y socorrida q os la voy a poner, espero q no le importe
Los había hecho de manzanas y los he visto de peras, pero hasta q se lo vi a ella, no se me había ocurrido hacerlo con otras frutas y menos con un poco de acidez


Ingredientes:
1 lamina de Hojaldre

1 Mango (maduro)
Azúcar
Nata para montar
raspadura de limón

Preparación :
hacer caramelo, con el azúcar en una sartén y ponerlo en un molde apto para horno.
Pelar y cortar en tiras el mango, y ponerlo encima del caramelo.
taparlo con una lamina de hojaldre.
y al horno, 30 minutos a 190º
en caliente desmoldar  y dejar q el solo va cayendo, y dejar enfriar

Prepara la nata con azúcar y ralladura de limón, no muy consistente

Para servir, pon la nata y la porción de tarta

 el mango debe de estar maduro, yo aprovecho alguno q se me madura en el frigo
como mas me gusta es tibia, cuando la hago no la guardo en la nevera