El chutney, viene de la india y es agridulce y a veces lleva algo picante.
Se usan todo tipos de verduras y a veces fruta, este lleva
Berenjenas, cebollas, un diente de ajo, semillas de sésamo, vinagre, azúcar morena, aceite, sal, pimentón dulce y picante
La berenjena se corta en cuadritos y se prepara cómo siempre con sal.
Se calienta el aceite y se le incorpora las semillas de sésamo, hasta q hinchen y se incorporan las cebollas, ajo, berenjenas, hasta q estén rehogadas.
Poner el vinagre y cuan hierva, sumar, el pimentón, el azúcar y la sal y bajar el fuego hasta q espese.
Un buen acompañamiento, para carnes, aves y paté, se puede hacer conserva con él
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1 comentario:
Que rico!!espro la receta para ver como se hacen esas berenjenas.
BESINESS!!
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