Pastelitos de plátano

este pastel es un "Tuneo" del  pastéis de Belém, pero la forma y al base el relleno es de plátano

La base es hojaldre y el relleno es de plátano  ya sabéis los plátanos q se quedan muy hechos o los usas o terminan en la basura.

Ingredientes:
una lamina de hojaldre
Plátanos muy hechos
4 yemas de huevos
raspadura de limón o naranja
50 de nata liquida 
75 Azúcar,
canela polvo y en rama

Preparación:
extiende la lamina de hojaldre y la cortas en círculos, ayúdate de un corta pastas o vaso, forra con él unos moldes de magdalenas rígidos o flanes individuales y pincha el hojaldre con el tenedor para q no suba, y al horno, precalentado a 220º, 8 o 10 minutos , cuando los saquéis aplastar un poco, el hojaldre tiene la manía de subir al hornear ;)
hacer una crema, con las yemas, azúcar, nata, ralladura de limón o naranja y un palito de canela.
para hacer la crema, bate todo menos la rama de canela, ponlo al fuego suave y agrega la canela, y no dejes de remover hasta q veas q espesa, no mucho q hay q ponerle el plátano 
apartar del fuego y agregar los plátanos aplastados con un tenedor, remover bien y quitar la canela
dejar q enfrié un poco y rellenar el hojaldre, un poco mas de la mitad
al horno otro 8 o 10 minutos a 200º
preparar, mientras están en el horno un caramelo, con 100 gramos de azúcar y el zumo del limón o naranja q hallamos usado para hacer la crema. q quede oscurito 
Desmoldar los pastelitos y verter el caramelo por encima, cuidado con el caramelo, quema mucho.

se pueden comer tibios o fríos

Comentarios:
para q no suba el hojaldre, se le puede poner unos garbanzos o algo que pese y no estorbe a su cocción
a mi me gusta hornear el hojaldre antes de ponerle la crema, me resulta menos pesado, "indigesto"
pero he leído recetas de q lo hacen todo a la vez
esta es la primera vez q lo hago con fruta, pero no sera la ultima, aunque con la crema solo están deliciosos 

repápalo dulce o falsa torrija

hay q aprovechar el pan duro y a veces esta tan duro q no se puede cortar las rebanadas para hacer unas torrijas, pues sin problema se hacen unos Repápalos :)
 esta es la receta base repápalos
Supongo q lo q es la base de la receta, se hará en muchos lugares de España y con un nombre diferente, en todos sitios se tienen recetas, de aprovechamiento

Ingredientes:
Miga de pan duro, Pan de Molde sin corteza o pan Rayado

una puntita de levadura o bicarbonato (optativo)
Huevos
canela
leche
azúcar
Vino dulce, Anís (optativo)
aceite para freír

Preparación:
normalmente lo hago con pan duro, pero se puede hacer con pan de molde o pan rayado, esto como todo es lo q tengáis por casa.
Si es pan duro o de molde se pone a remojar con un poco de leche muy dulce
en un bol ponemos los huevos, el azúcar  canela, la levadura, y el vino (Cantidad, pues eso depende de la cantidad de Pan, y lo dulce q te guste ) yo normalmente le pongo un par de huevos, Voy probando la masa y cuando esta a mi gusto le pongo mas azúcar o no (debe estar bastante dulce), a mi me gusta ponerle vino dulce como a las torrijas, le puedes poner anis o nada ;)
se bate, se prueba y se corrige, a esto se le agrega el pan remojado y escurrido se vuelve a batir si esta muy espeso un poco de esa leche escurrida del pan, si esta liquido, un poco de pan rayado
la consistencia debe ser como la masa de las tortitas, para ponerlo en aceite caliente en cucharadas.
Se pone el aceite a calentar y cuando este caliente, se pone la masa con una cuchara sopera, se voltean y a escurrir, sobre papel absorbente.

los puedes bañar en miel, leche, azúcar y canela

los "típicos", se ponen el leche, q previamente cueces, con azúcar, canela y piel de limón, se lleva a ebullición  y se les agregan los repápalos, se apaga y se deja enfriar la leche y a comer. Pero como todo va en gustos

Bizcocho de la Salud y Suerte

este bizcocho es de esas cadenas, q hay por el mundo, cómo aquellas cartas de las pesetas, q no podías romper, por que te pasaba de todo ;), pues aquí te dan un bote con levadura natural y a partir de ahí la vas alimentando y a los 10 días haces el bizcocho ;)
Mí encuentro con el no a sido por una cadena, lo he hecho con la masa de Keyser, el tamagochi ;), pero ha sido una gozada, 10 días de cuidados, para salir este bizcocho.



lo he horneado el la Fussion Cook y eso también me ha gustado :)
bueno os pongo la receta
BIZCOCHO DE LA SUERTE Y LA SALUD DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA:
Se requieren 10 días para su elaboración sin usar batidora, frigorífico y otros aparatos modernos
1 DIA. Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro de harina (no se mezcla)
2 DIA. Se mezcla con una cuchara.
3 DIA. No se toca.
4 DIA. No se toca.
5 DIA. Se le añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. No se mezcla.
6 DIA. Se mezcla todo bien con una cuchara.
7 DIA. No se toca.
8 DIA. No se toca.
9 DIA. No se toca.
10 DIA. Se apartan de la masa tres vasos que se entregan a tres personas a las que les desees suerte y salud. Al resto de la masa se le añade:
2 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de leche
1 vaso de nueces y/o almendras picadas
1 sobre de levadura
2 huevos enteros
1 manzana troceada
1 pizca de sal
1 pizca de vainilla
1 pizca de canela
Se mezcla todo y se mete en el horno a 180º durante 30 o 40 minutos.

esta es la receta q encontre, pero segun andaba mezclando me di cuenta q no llevaba azuca y le puse un vaso, le podia haber puesto más, este muy bueno pero no esta dulce

bueno ahora tengo 2 botes con el fermento para regalar ;)

Galletas de yogur

INGREDIENTES
250 g. De yogur a las frutas(esta vez frutas del bosque)
250 g. De harina
90 g. De azúcar
1/2 sobre de levadura para pasteles
PARA DECORAR
chocolate fundido
azucar glas

En un cuenco mezclar el yogur con el azucar,añadir la harina tamizada con la levadura.Obtendréis una masa pegajosa.
Pasar la masa a una manga pastelera(o echar cucharadas de masa) y a una fuente de horno con papel vegetal.
Cocer 10 min a 180º en horno precalentado.Sacar del horno,dejar enfriar y decoraras con el chocolate y azucar glas.

del choco pase, ya sabéis poquito como
la textura recuerda a las españoletas, blanditas por dentro

Galletas Blanco y Negro

Estas galletas las puso en el cafetito maktub y a pesar de q no soy chocolatera, están muy ricas. Aprovecho para llamar a Carmen, q hace mucho tiempo q no la veo y se la quiere y echa de menos.

GALLETAS NEGRO Y BLANCO
Nancy Baggett

250 gr chocolate negro
55 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos medianos
210 gr de harina
½ c. café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 c. café de vainilla en polvo
azúcar glass

Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla.

Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono palido. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla.

Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas. Poner en el frigo durante 1 hora.

Forma pequeña bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno algo separadas.

Precalentar el horno a 170º C y hornear durante 10 min. hasta que craquean. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

Enfriar sobre una rejilla..

Magdalenas Trikitrí

MAGDALENAS TRIKITRÍ

Ingredientes:
300 de Harina
250 de Azúcar
250 de Aceite
125 de Leche
1 sobre de Levadura Royal
3 huevos
La ralladura de 1 limón
Una pizca de sal

Preparación:
Poner el azúcar en el vaso y hacer glass con la ralladura de limón. Agregar los huevos y poner la mariposa. Programe 7 Minutos a 40º Velocidad 3.
Cuando este, quite la temperatura y bata otros 6 minutos en velocidad 3.
Añada los ingredientes restantes (menos la harina, levadura y una pizca de sal) y programe 3 minutos velocidad 2.
Quite la mariposa, y añada la harina, levadura y sal y bata unos 6 segundos en velocidad 5. Terminar de mezclar con la espátula.
Ponga en moldecitos de papel, lleve solo hasta la mitad.
Espolvoree por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se calienta el horno por ejemplo.
Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 200º y baje la temperatura a 180º hornee primero solo por la parte de abajo unos 10 minutos y luego encienda el grill otros 10 minutos al faltar 3 minutos ponga el aire ( si lo tiene).

Si no tiene abajo sólo ponerlo a 175º y a los 5 minutos el aire, si lo tiene.

Nota.- Hornito a 170° unos 12 min, luego tapar con albal y otros 2 min. aprox.

Bizcocho de limón y ron

Bizcocho de limón y ron

1 limón
230 Azúcar
2 huevos
Un chupito de ron
100 Aceite girasol, menos si es oliva
200 harina
Un sobre de levadura

Opcional
Perlitas de Choco, frutos secos (nueces, almendras,…). Vainilla Azucarada

El limón entero pero sin pepitas, q sea pequeño, hacer puré con un par de golpes con la TH, poner el ron y el azúcar y 1 minuto a 37º, velocidad 2 .Los huevos y otro minutito, a 37º velocidad 4, Echar el aceite y mezclar unos segundos al 4. Por último añadir la harina y la levadura y mezclar bien.

Probar por si el limón es muy ácido y hay q ponerle azúcar avainillado.
Engrasar un molde y poner al horno unos 30 m. +/- a 180º

Admite casi de todo, yo lo he hecho con un puñao de nueces, perlitas, y romero ;)

Es una variante del clásico de mandarinas, q cómo se me han acabado, las congelas, pues hay q buscarse las vueltas, también lo he hecho con naranja (una) y esta muy rico

sobaos

SOBAOS PASIEGOS cova

* 250 gr. de harina
* 250 gr. de azúcar
* 250 gr. de mantequilla
* 3 huevos
* 1/2 cub. de ron moreno
* Una pizca de sal
* 1 cucharadita de levadura

Caliente el horno a 180º. Bate la mantequilla y el azúcar en el vaso, 2 min., a 37º (Th.21:40º ), vel. 5
Añade los huevos, el ron, la harina, la sal y la levadura. Mezcla todo bien 1 min., vel. 3

Vierte la masa en cápsulas de papel grandes de magdalenas, engrasadas o en moldes de sobaos hechos con papel. Si quieres puedes hornearlo en un molde plano grande, dando 1 cm. de grosor a la masa. Hornea unos 20 min. a 180º, hasta que empiece a dorarse por encima.

Nota: Puede usarse, en vez del ron, licor de manzana o de naranja

Brownie Fresas

brownie fresa

150 cobertura chocolate 61%
150 harina
2 huevos y 1 clara
150 azúcar
100 mantequilla
130 fresas
Canela
ralladura limón
1 cucharadita levadura
Pizca sal

Glasear azúcar, canela y ralladura

Batir hasta q blanquee, un huevo entero y una yema, con el azúcar glaseado. Esto lo hice con la TH

Mezclar la mantequilla derretida, con la cobertura fundida

Mezclar las dos cosas y añadir la harina con la levadura

Echar las fresas partidas no muy pequeñas e incorporar las 2 claras a punto de nieve despacio.

Ponerlo en un molde y al horno 180º de 25 a 30 minutos, q no baile el centro

brioche portuges

brownie naranja

Brownie de naranja (Pigondi)

150 gr de chocolate de tableta o fondant (blanco 200)
150 gr de azúcar (120)
azúcar glas para decorar
150 gr de harina (100)
vainillina azucarada
2 huevos
2 cucharadas soperas de agua de azahar
sobre de levadura royal
1 naranja de zumo entera
pizca de sal
100 gr de mantequilla
perlas de chocolate opcional

tamizar la harina, la pizca de sal, levadura reservamos
glasear el azúcar con la vainillina con la th, reservar. trocear chocolate 5 golpes de turbo, añadir el azúcar glas, los huevos, la naranja troceada el agua de azahar y mantequilla 1' 50º vel 3. añadir la harina reservada mezclar incorporar perlitas de chocolate si se quiere.
poner la mezcla en un molde y meter al horno precalentado a 180º durante 30' depende horno. (yo he puesto el aire o turbo). sacar dejar enfriar un poco cortar aun caliente y espolvorear con azúcar glas

NOTAS: la receta era con chocolate amargo, lo hice con blanco y como es dulce y no muy bueno le quite azúcar y harina y puse más chocolate, esta muy rico, le falta sabor a chocolate, espero algún día encontrar choco blanco del bueno y volver hacerla

tarta requesón

la receta esta aquí
http://lacocinadeirene.blogspot.com/2007/04/tarta-de-requesn-y-almendras.html
entrada del sábado 7 de abril de 2007
una delicia y fácil

croissant,

Croissant
receta pag 26 bifinett

1 huevo
hasta 225 de leche o agua puse 125 de suero de kefir y leche hasta los 225
60 mantequilla
1 ct sal
2 cr azúcar
400 harina fuerza
¾ levadura seca 12 levadura prensada

PROG. MASA hasta q termina
PROG PASTEL, 5 minutos, apagas, dejas q leve y otra vez 5 minutos PASTEL,dejar levar, sacar a un bol y tapar con plastico, meter en la nevera, sacar y dar tres vueltas yo le di dos simples y una doble, con media hora entre ellas y unte la mantequilla derretida con pincel
en el libro se las dan todas seguidas y solo sencillas

Pastel de limón

Maribel, lo puso en el cafetito, lo pidió prestado del blog de Sandra, y yo lo cópiete, gracias a las dos
La receta era con naranja, aquí esta hecho con limón

INGREDIENTES
2 limones grandes a poder ser biológicas, no tratadas.
6 huevos
250 grs. Almendra molida
250 grs. Azúcar

1 sobre de levadura química
1 cucharilla de cardamomo molida.

ELABORACIÓN
El día anterior cocer los limones enteros sin pelar en una cazuela grande y cubrir de agua Sacarlas del agua y dejarlas enfriar, que se escurran bien.
Cortarlas a trozos y retirar las pepitas y cositas blancas si las tuviera .
Triturarlas (yo lo he hecho en la Thermomix), hasta obtener un puré grumoso y ligeramente compacto.
Mezclar con los demás ingredientes y triturar de nuevo.
Poner la masa en el molde
Hornear precalentado y cocción a 180º, durante 1 hora, a los 35-40 minutos aprox. Taparlo con papel de aluminio.
Dejar que se enfríe en el molde
Decorar con azúcar glas o cacao
También se puede hacer con pomelo, naranja, mandarina.

NOTA

con 40 minutos estaba, le puse azucar morena y canela antes de entrar al horno y sube, poco pero sube

FiNANCiERS AUX DE PÉPITES DE CHOCOLAT

FiNANCiERS AUX DE PÉPITES DE CHOCOLAT
60 gr. De almendra el polvo
160 azúcar glasé
1 bolsita de azúcar de vainilla, 10g

60 de harina
4 claras de huevo
160 de mantequilla
40 de pepitas de chocolate
Una pizca se sal

Mezclar los azucares, con la almendra y la harina.
Incorporar las claras batidas con la pizca de sal
Fundir la mantequilla hasta q coja color de avellana
E incorporarlo a la mezcla anterior, aun caliente
Poner las pepitas, sin remover demasiado para q no se deshagan
Llenar los moldes la tercera parte y al horno, 15 minutos a 210º
Enfriar sobre rejilla, después de desmoldar

Esta receta esta sacada de un libro q me regalaron, en el congreso del cafetito y mesacamilla, mi agradecimiento a todas las congresistas, “chinchones” a todas

Coca de Llanda

COCA DE LLANDA DE MJMIX
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 300 gr. de azúcar.
- la corteza de limón.
- 250 gr. de aceite de girasol (Yo puse 200 gr. de aceite y 50 gr. de zumo de naranja natural)
- 250 gr. de leche.
- 400 gr. de harina.
- 3 gaseosas de papelillo (los dos colores).
Instrucciones:
1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10, 10 segundos. Añadimos la corteza de limón y volvemos a repetir el paso anterior hasta que este bien pulverizado..
2. Echamos los huevos y se programa 3 minutos, 37º, velocidad 3. Quitamos la temperatura y volvemos a programar otra vez 3 minutos a la misma velocidad (tm 21 vel. 5).
3. Echamos el aceite y la leche y batimos todo unos 15 segundos al 5. Añadimos la harina y las gaseosas de papelillo y damos 6 golpes de turbo. Terminamos de remover con la espátula.
4. Verter en un molde forrado con papel de aluminio o untar el molde con mantequilla.
5. Poner por encima azúcar en grano mezclado con canela.
6. Meter enseguida en el horno precalentado durante aprox. 20-25 minutos a 180º, según hornos (yo lo hice con aire).
No abrir la puerta del horno hasta que haya subido del todo ya que se asusta y baja.

Roscón de Reyes

Ariyu (cafetito)

INGREDIENTES:
Masa madre:
150 ml de leche
160 gr. de harina de fuerza
40 grs. de levadura prensada
Resto ingredientes:
150 grs. de azúcar
ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja
2 huevos
2 cucharadas de agua de azahar
100 grs. de mantequilla
400 grs. de harina de fuerza
una pizca de sal
Acabado:
Huevo batido con poquito de agua
fruta confitada
azúcar mojado (azúcar con unas gotitas de agua y bien mezclado de manera que quede grumoso)

ELABORACIÓN:
La noche anterior se prepara la masa madre mezclando en un bol no metálico leche a temperatura ambiente (20º )con la levadura.
se disuelve bien con una cuchara de madera y se añade la harina, se vuelve a mezclar bien, se cubre con plástico de cocina procurando que quede bien cerrado y se abriga con un trapo de cocina y se deja toda la noche en la cocina.
La masa madre, aportar una mejora al aroma y a la conservación del producto final.
Al día siguiente y con la TH bien seca se glasea el azúcar, se añade las ralladuras de limón y naranja y se vuelve a glasear, se incorporan los huevos y el agua de azahar y la mantequilla muy blandita.
se mezcla todo bien unos segundos en v2-3 y se añade la masa madre, se vuelve a mezclar en esas mismas velocidades hasta que quede una pasta homogénea. Se pone la harina y la sal y se programa 7 min en v espiga. Se deja en la misma TH o se saca a un bol que se tapa con plástico de cocina y se deja leudar entre 1 y 1/2 horas y 2; hasta que doble el volumen.
se desinfla con los nudillos y se bolea, es decir, dar forma de bola a la masa, para ello se ponen las manos una a cada lado de la masa y se mueven estas simultáneamente, una en una dirección y la otra en la contraria, de manera que se vaya formando una bola. Cuando esta se ha formado se la deja reposar unos minutos y después se la hace un agujero en el centro y se va ampliando el mismo y a la vez arremetiendo la masa desde los laterales interior y exterior hacia adentro hasta que ocupa la parte exterior de una fuente de hornear, untada con mantequilla o lamina de teflón/silicona; ahora es el momento de la sorpresa. se cubre con un trapo de cocina y una bolsa de plástico y se deja leudar otra vez a temperatura ambiente durante una hora o más, más o menos el doble.
Preparar las frutas confitadas y el azúcar para el adorno, cuando veas q ya a levado.
Preparar las frutas confitadas y el azúcar para el adorno, cuando veas q ya a levado, precalientas el horno a 200º, lo pintas con huevo batido, adornas con las frutas y azúcar, y lo introduces al horno y lo bajas a 180º, tarda unos 40 minutos si ves q se dora demasiado lo cubres con albal.

Notas:

Le puse 20 grs. de levadura, tarda más en levar, como 3 ó 4 horas cada levado, en habitación fria o nevera.

Añadi 2 cucharadas de Ron.

Y horno 25 minutos

Roscón de Reyes

Receta de Soufflé, versionado por Canela (Cafetito)

INGREDIENTES:

Masa madre

2 cdas leche

50 gr harina

10 gr levadura prensada

Infusión:

2 cdas agua
75 gr azúcar
Piel de medio limón y un poquito de canela.
Piel de mandarina o naranja para moler
1,5 cda de ron o coñac
1,5 cda de agua de azahar
Masa:
350 gr harina
70 gr mantequilla
1 cda de miel
2 cdas leche
media cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema
ELABORACION:
Preparación:
Con la harina, la levadura y leche templada, se forma una masa compacta, se hace una bola, se marca una cruz y se echa en un bol con agua tibia que cubra la masa se tapa con film. Cuando sube a la superficie es que ya ha fermentado y entonces se saca para unirla a la masa.
cualquier preparado de levadura natural debería empezar así, bien es verdad que se puede suprimir este proceso, pero el resultado será peor, la masa madre te permite añadir menos levadura y por ser el proceso de fermentación mas lento, mejora la resistencia de la masa al liberar los gases mas uniformemente, lo que se traduce en que los agujeritos (alvéolos) del roscón una vez cocido serán pequeños y regulares.
Infusión:
Moler el azúcar en la TH, añadir la piel de mandarina o naranja y pulverizar.
Con la espátula empujar el azúcar para abajo y añadir el resto de los ingredientes. 1 m v 2
Masa:
Añadir los huevos, la leche, la miel y la sal en la th Batir a v2 , 40º , 2 m. Añadir la harina y amasar, V espiga 1 m. Por el bocal añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos otro minuto. Agregar la masa madre y amasar 5 m en V espiga
Sacarlo de la maquina y comprobar que la masa es blanda pero no se pega la mesa, si se pegase, añadir un poco mas de harina
Pásalo a un cuenco grande y tápalo con film y déjalo hasta que doble el volumen.
Sacarlo con las manos untadas con mantequilla derretida y pasarlo a la placa de horno con un silpat o papel de horno, hacer una bola, aplastarlo un poco y abrir un agujero en el centro, que iremos anchando poco a poco, el agujero tiene que ser muy grande, porque aún levará dos veces.
pintarlo con huevo y dejarlo subir de forma natural, mejor dentro de una bolsa de plástico engrasada, con cuidado que no toque la masa, tardará alrededor de tres horas, según la temperatura de la cocina Cuando doble su volumen, pintar con huevo otra vez, poner la fruta y el azúcar húmeda y al horno previamente calentado
Horno a 200º y al meter el moscón bajar a 180º unos 20 a 25 minutos
Es bueno q las masas tenga humedad dentro del horno, la puedes conseguir de 2 maneras, poniendo en un rincón un cacharrito con agua caliente o con un spray con agua, rociar el horno un par de veces

Coca de sucre

la receta es de Maribel (cafetito)

INGREDIENTES MASA

900 grs. de harina de fuerza

200 grs. de infusión (después de hervir han quedado 164 grs.)

Unas gotas de esencia de limón

37 grs. levadura fresca

100 grs. azúcar

100 grs. aceite de oliva virgen

4 huevos pequeños (221 grs.)

6 grs. sal

1 cucharilla pequeña de Royal

Unas gotas de vainilla

100 grs. moscatel

200 grs. masa madre
INGREDIENTES INFUSIÓN

Un palito de canela Troceado

1 cucharada de semillitas de anís verde

1 cucharada de semillas de coriandro (cilantro)
Se hace la infusión con 200 grs. de agua, que son los que detallo arriba en la masa, que después de hervir se queda en 164 grs se deja enfriar y se añade a la masa.
ELABORACIÓN:

He metido todos los ingredientes menos la levadura en la thermomix y los he amasado durante 15 minutos aprox.

A los 8 minutos aprox. he añadido la levadura desmigajada y he seguido con el amasado hasta terminar.Como esta masa se amasa durante mucho rato se calienta y por eso le pongo la levadura más tarde.

Lo he metido en una palangana porque había mucha masa y tiene que tener espacio suficiente para que leve bien.Lo he dejado en la terraza que hace mucho frío y lo he tenido hasta que ha triplicado su volumen.Le he quitado el aire le he dado forma rectangular y lo he metido en la bandeja del horno, le he puesto una lamina de teflón en el fondo y las paredes las he manchado de aceite para que no se quede pegada.Lo he dejado levar de nuevo.Lo he pintado de huevo batido.Horno precalentado a 180º, cocción 25 minutos, al estar untado de huevo se dora enseguida y lo he tapado para que no cogiera demasiado color.Al salir del horno la he espolvoreado de azúcar y canela.
notas
Con la mitad de la receta, sale una buena coca, la foto es de la mitad