pulpo a la plancha

el pulpo tiene q estar cocido, yo lo he cocido el la fussion cook, con las patatas con piel en menú patatas (10 minutos)
como el pulpo era grande casi 3 kilos, la parte gruesa las partí las finas deje tal cual, también se puede corta en rodajas.
una vez partido, pasar por la plancha poquito de aceite sal gorda y a dejar q coja ese colorcillo
las patatas, se puede hacer un puré o cortadas en rodajas
si las pones en rodajas, pon un pelín de sal y pimentón, poco, para q no se pierda el sabor de la plancha.
el puré, ya sabéis mantequilla, sal y pimienta, leche o nata liquida, sabroso pero sin pasarse

un consejo, el pulpo q este frió, ya lo he hecho varias veces y una de ellas casi recién cocido y no coge la misma textura, vamos q no esta tan rico ;)

alitas de pollo

esta receta, es de Ondina y esta adaptada a la FC por canelona

Ingredientes:
Alitas de pollo partidas
un chorretón de aceite
Un chorretón de coñac
3 dientes de ajo gordos
Un buen puñado de perejil fresco
Sal
Mantequilla

Preparación:
Preparar un buen majado con todos los ingredientes, yo lo he preparado en la thermomix, todo menos la sal, el pollo y la mantequilla, a velocidad progresiva5-10
Meter las alitas previamente saladas en un bol y echar sobre ellas la salsa, removerlas para que se impregne bien y dejarlas en maceración como una hora.

En la olla, menú manual, 10 minutos, cuando esté bien caliente la cubeta, echamos el pollo, su salsa, y unos taquitos de mantequilla, dejamos que se dore bien, añadimos algo más de coñac si lo vemos necesario.

Cerramos la olla y pulsamos menú arroz, al terminar, despresurizamos la olla. Si las queremos más churruscadas, removemos y dejamos cinco minutos más, menu manual con la olla abierta

Potaje, garbanzos con espinacas

Los garbanzos son de primera y con estos fríos es lo que apetece
están acompañados de repápalos
que están hechos con los garbanzos y las espinacas del mismo potaje
lo que es una maravilla, es guisarlos en la Fusion Cook, cueces los garbanzos con una hoja de laurel, sal y un chorro de aceite, 15 minutos, agregas un refrito de cebolla, ajo y pimentón, las espinacas y cueces 10 minutos y ya están.
sin olla rápida pues lo mismo, pero más tiempo

garbanzos con tagarninas esparragás

garbanzos con tagarninas esparragás
1 tarro de garbanzos
1 manojo de tagarninas
1 rebanada de pan
6 dientes de ajo
1 tomate picado
½ cucharadita de pimentón dulce
½ vaso de agua
½ cucharadita de comino
Vinagre
Aceite
Sal.

Limpiar y cortar a trocitos las tagarninas. Cocer en agua unos 15 minutos.
Escurrir y reservar.
En una sartén sofreír en aceite de oliva los ajos enteros, pelados. Cuando estén dorados, retirar y freír en este mismo aceite la rebanada de pan. Retirar el pan y rehogar el tomate. Añadir el pimentón y comino, en el aceite ya retirado del fuego.
Majar todo y añadir el agua, el vinagre y la sal.
En una olla, agregar los garbanzos, las tagarninas y el majado anterior. Remover bien y cocer 15-20 minutos.

esta es la receta tal cual la puso Tubal en el cafetito, yo los he hecho con garbanzos crudos y el la FC, le puse al final un huevo duro troceado, la verdad esta de vicio este plato

Bizcocho de la Salud y Suerte

este bizcocho es de esas cadenas, q hay por el mundo, cómo aquellas cartas de las pesetas, q no podías romper, por que te pasaba de todo ;), pues aquí te dan un bote con levadura natural y a partir de ahí la vas alimentando y a los 10 días haces el bizcocho ;)
Mí encuentro con el no a sido por una cadena, lo he hecho con la masa de Keyser, el tamagochi ;), pero ha sido una gozada, 10 días de cuidados, para salir este bizcocho.



lo he horneado el la Fussion Cook y eso también me ha gustado :)
bueno os pongo la receta
BIZCOCHO DE LA SUERTE Y LA SALUD DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA:
Se requieren 10 días para su elaboración sin usar batidora, frigorífico y otros aparatos modernos
1 DIA. Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro de harina (no se mezcla)
2 DIA. Se mezcla con una cuchara.
3 DIA. No se toca.
4 DIA. No se toca.
5 DIA. Se le añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. No se mezcla.
6 DIA. Se mezcla todo bien con una cuchara.
7 DIA. No se toca.
8 DIA. No se toca.
9 DIA. No se toca.
10 DIA. Se apartan de la masa tres vasos que se entregan a tres personas a las que les desees suerte y salud. Al resto de la masa se le añade:
2 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de leche
1 vaso de nueces y/o almendras picadas
1 sobre de levadura
2 huevos enteros
1 manzana troceada
1 pizca de sal
1 pizca de vainilla
1 pizca de canela
Se mezcla todo y se mete en el horno a 180º durante 30 o 40 minutos.

esta es la receta q encontre, pero segun andaba mezclando me di cuenta q no llevaba azuca y le puse un vaso, le podia haber puesto más, este muy bueno pero no esta dulce

bueno ahora tengo 2 botes con el fermento para regalar ;)

carrillada FC

pues, estas hechas con la receta q siempre hago, pero en la FussionCook
carrillada de cerdo ibérico, pimiento rojo, sal, pimentón y un poco de aceite
primero manual, puse el aceite, el pimiento cortado y a rehogar, agregue la carrillada, algunas las corto en 3 otras en dos, depende tamaño, selle y apague, agregue el pimentón y la sal, poca q son muy sabrosas y luego siempre hay tiempo
agua poquita, esta pieza de carne suelta mucha agua por lo q con un chorrin vale.
volví a encender, programa 7º (25 minutos) cerré y así quedaron.

Costillas FC

esta es una comida de batalla, lo mismo para un arroz, unas patatas, menestra.
estas llevan cebolla ajo, zanahoria, pimiento, puerro, calabacin, sal, pimienta, hierbas y laurel
en manual rehogas el ajo, cebolla y pimiento y cuando este pochado agregas las costillas y sellas bien
pones las demás verduras y das unas vueltas, apagas, chorreón de vino blanco o brandy, le dejas un poquito q se consuma.
pones el agua, cierras y programa 5º (15 minutos), pq tan poco tiempo, pues pq en principio están pensadas para poner con algo, por lo q tienen q volver a cocer, estas, iban directas al congelador y van ta cual explique

flan de huevo FC

3 huevos
3 cucharadas de azúcar
300 de leche
batir todo, poner en un molde caramelizado y q tenga tapa
en la olla, poner un cuenco boca abajo y 2 dedos de agua.
poner la flanera encima y cerrar, de 10 a 15 minutos, dependiendo, si le quitas la presión manualmente o no

admite más azúcar y más leche, pero eso va en gustos

FC Caldereta de Liebre

este guiso es di mí tata, el de mí casa de toda la vida, lo hacemos con cualquier car y siempre con hueso.
cómo ando de estreno de la Fusion Cook pues na, ahora todo se hace ahí ;)

con un poco de trampa, guise la liebre con sus ajitos y antes de agregar el hígado saque unas presas y caldo para hacer un arroz, este sin foto, pero aquí esta lo q le robe ;)
sigue asombrándome lo rápida y limpia q es.

chorrito de aceite, sofreí los ajos, los saque y puse la liebre troceada y salpimentada, la deje q sellara, perdón, esto en manual y olla abierta.
después agregue los ajos machacados y agua cerré la olla y le puse programa 6º (20 minutos) legumbres y pollo.
cuando termino, le quite lo correspondiente al arroz, y agregue el hígado planchado y en puré, di un hervor con la olla abierta y ya esta el plato ;)

FC pisto

los ingredientes del pisto, los de siempre, pimiento, cebolla, calabacin y berenjena, puestos por ese orden, después una lata de tomate triturado grande
lo diferente, esta hecho en la FS (fussion cook).
modo manual para ir rehogando los ingredientes, y una vez incorporado el tomate, sal, pimienta y un pelín de azúcar y un chorrín de agua, (esto pq el tomate q uso es muy espeso, si no es asi tampoco es necesario).
la puse en el programa de pescado (3 minutos), pero cuando faltaba 1 la apague, tardo bastante en coger presión, (4 minutos) y pensé q seria suficiente y acerté, lo bueno de esto, no es solo, lo q no ensucias, también lo rápido y sobre todo q puedes corregir el tiempo en un momento, q ya esta, pues punto ;) q no pues manual y un par de minutos más