CONFITURA DE HIGOS ALMÍBAR DE ROMERO

CONFITURA DE HIGOS ALMÍBAR DE ROMERO granca
1 Kg. Higos
750 gr. Azúcar
1 vaso de agua
1 limón
8-10 gr. Pectina (opcional)
Romero fresco

Proceso:
Lavar los higos y cortarlos en 4, añadir el zumo de limón
Hacer un almíbar de perla fina , (103º C.) con el agua, azúcar y el romero envuelto en una gasa añadir los higos.
Cocer hasta que espese.
Al terminar la cocción, sacar el romero y envasar.

le puse, un chorrito de Ron pq me quedo muy espesa y eso q solo le puse media cucharada de pectina

el almibar lo hice al fuego y la confitura en la TH