ensalada con congrio

sobraron un par de rodajas de congrio, del plato anterior, lo desmenuce, y se lo agregué a una ensalada con un poquito de todo, lo más llamativo, la vinagreta lleva una yema de huevo duro, módena, sal, pimienta, aceite y pepinillos cortados muy chiquitos

Estaba buena ;) y hay q aprovechar todo